Bien dans ton assiette !

Recette testée en repas collectif à Cerizay

Ingrédients :

Pommes de terre, Oeufs,Steacks hachés,Tomates,

Salade, Fromage à hambergur, Bacon, Oignons

ou tout ingrédient que vous apprécié pour vos hamburger maison.

Prévoir des petits pics en bois pour tenir le hamburger.

Recette :

Eplucher les pommes de terre puis les couper en petits dés.

Les faire cuire à la vapeur.

Cuire les steacks hachés. 

Découper les tomates et oignons en rondelles. Préparer la salade et faire revenir le bacon.

Faire l'omelette assez épaisse afin qu'elle puisse faire office de "pain" à hamburger.

Fabriquer vos hamburger :

Assembler tous vos ingrédients et insérer le pic en bois pour une bonne tenue.

BON APETIT !!!

Temps de préparation : 60 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 courge spaghetti

- 4 portions de saumon

- gruyère rapé

- 20 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 25 cl d'eau

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 2 tomates

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Cuire la courge entière à l'eau bouillante pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Cuire les portions de saumon à l'eau bouillante salée.

Préparer la sauce : faire fondre le beurre sur feu doux, incorporer la farine puis verser progressivement l'eau.

Laisser épaissir légèrement, la sauce doit rester fluide.

Ajouter la crème puis la chair des tomates en dés.

Laisser sur feu doux quelques minutes puis mixer pour obtenir une sauce onctueuse.

Quand la courge est cuite, la couper en 2 dans le sens de la longueur, ôter les pépins puis détacher la peau qui vient très facilement.

Mélanger les spaghetti de courge à la sauce.

Emietter le saumon cuit dans le plat de cuisson puis recouvrir de la préparation et de gruyère.

Enfourner 20 minutes pour le que dessus dore bien et servir bien chaud.

Temps de préparation : 55 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 courge spaghetti

- 1 oignon

- 200 g de champignons de paris émincés

- 400 g de boeuf haché

- 20 à 30 cl de sauce tomate

- huile d'olive

- paprika, ail, laurier, herbes de Provence

- parmesan râpé

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver la courge puis La plonger, sans l'éplucher, dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire dorer l'oignon haché dans l'huile d'olive, y ajouter les champignons émincés, puis la viande et laisser cuire 10 minutes.

Saler, poivrer.

Recouvrir le tout de sauce tomate et ajouter du paprika, de l'ail haché, du laurier et des herbes de Provence.

Laisser mijoter à feux doux pendant environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Lorsque la courge est cuite (la peau doit être molle), la couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le milieu (les graines) avec une grande cuillère.

Gratter tout l'intérieur de la courge avec une fourchette afin d'en détacher les spaghetti.

Mettre dans un égouttoir et bien essorer.

Ajouter les spaghetti à la préparation, bien mélanger.

Disposer le tout dans un plat à four et parsemer de parmesan râpé.

Laisser cuire environ 20 minutes.

Bon Ap' !!

Remarques :

Cela change des traditionnels spaghetti bolognaises. On peut aussi directement servir dans l'assiette avec du parmesan sans passer au four.

Pour 4 : 

150 g de mûres fraiches

4 c à soupe de sucre

4 petits suisse natures

Prépa: 10min

Congélation 3h

Cuisson 5 min

Faites chauffer à feu doux les mûres +sucre et 1c à soupe d'eau en les écrasant à la fourchette. Laissez compoter 5 min. laissez tiédir

sortez les petits suisse de leur emballage et déposer le contenu dans un saladier. Nettoyer les pots pour les récupérer

Mélanger la compotée de fruits avec les petits suisses. Déposez un batonnet. Congelez 3 h. Ils se détachent facilement.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Pour agrémenter vos barbecue d'été !

A vous de choisir  :

Sauce tartare : Cornichon, mayonnaise, câpres ,oignions ou échalote  et moutarde.

Sauce chèvre : fromage de chèvre, ciboulette et crème fraîches 

Sauce forestière : champignons frais ,oignions et crème fraîche légère  

Sauce yaourt ( tsatisiki) : yaourt nature, ail, concombre, vinaigre et huile d'olive.

UN VRAI DELICE !

RIEN DE PLUS SIMPLE ! 

Casseroles / huile/ et grains de maîs !

Il suffit de faire chauffer la casserole avec l'huile, de mettre les grains de maîs et de couvrir... Ca POC ...c'est rigolo !

Une idéée sympa pour des soirées "films" entre potes.

RECETTES DES SMOOTHIES " réveillez vos papilles!"

Utilisez un blender ou une centrifugeuse pour mixer les fruits et les légumes

Les smoothies doivent être consommés immédiatement après fabrication.

Vous pouvez imaginez vos propres recettes avec les légumes, fruits, aromates disponible au jardin.

Green attitude(pomme / basilic)

-2 pommes vertes

-50cl de lait d’amande

-6 feuilles de basilic

-2 cuillères à soupe de sirop d’agave 

Exotic Addict(Menthe / Mangue)

-1 mangue, pelée et coupée en cubes

-3 belles poignées de feuilles d’épinard

-1 petite tête de laitue romaine

– 1 petit bouquet de menthe fraîche

– 5 brins de persil frais

Mix’Acid(Clémentine / Thym)

- 3 clémentines sans noyaux en quartiers

-60 ml de yaourt grec nature ou vanille

-1 petite branche de thym

-Une touche de miel ou de sirop d’érable (facultatif)

-1 concombre

-1 petit oignon

-1 citron jaune

Vegetable Pulse(Ananas / Poivr

on / Tomate)

-1 ananas frais

-1 poivron

-2 grosses tomates

-1 concombre

-1 petit oignon

-1 citron jaune

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 24 langoustines (déjà cuites)

- 200 g de mâche 

- 500 g de champignons de Paris

- 250 g de lardons fumés

- 200 g d'asperges en bocal

- cerfeuil

- huile

- vinaigre

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Décortiquez les langoustines, réservez.

Lavez et emincez les champignons, réservez.

Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole, réservez.

Egouttez les asperges, réservez.

Disposez la mâche au centre de l'assiette. Autour, placez les champignons émincés. 

Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus. 

Puis disposez 4 langoustines par personnes.

Salez, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.

A part, faites la sauce vinaigrette sans moutarde (elle ne se marie pas bien avec la mâche).